你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
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彰化肉骨茶中藥配方人氣推薦在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。新竹肉骨茶英文人氣推薦
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。臺南肉骨湯真空包外送
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。臺北肉骨茶英文人氣推薦
老街是一條獨街，一條巷子走到底。斜江河從巷子外邊竹林穿過，水聲嘩啦。每逢場天，街兩旁密密擠滿的人，面孔幾乎是那么幾樣，偶爾也出現個新樣子，那也是有淵源的。奶奶便是這樣，只在七八月短暫地出現在這條街道上，其他時候便再難看見她了。這便是邛崍英漢場的無數個場天，斗轉星移，不曾改變。 每到這個時候，母親總不厭其煩地要我去包子鋪買幾塊錢的包子添一杯豆漿給奶奶送去，她講“她定是舍不得在街上吃早飯的，你早點去，也好讓她填填肚子”。母親的話不能不聽，我也樂得出去逛逛，常是徑直走到包子鋪然后提了吃食送到奶奶跟前。奶奶這時總會推辭一番，最后依然是眉眼彎彎地接受，然后呼喊著我的小名并抓住我的手，說“快來快來，奶奶削幾個梨你嘗嘗”，還沒等得及她削梨，我已站在了人群之外喊著“奶奶，我回去了”。十多年來，我們彼此之間就一直這樣客氣又親近著，并樂此不疲。 奶奶是賣梨的，家里五十來畝的梨園，全憑她一個夏天，便從碩果滿枝走進了秋風蕭瑟。在這期間，爺爺并不露面，其實，爺爺是一年都難以露面的。可是，奶奶依然記得爺爺的煙還剩多少，并在最適當的時候做好增補。 開始的那幾年，爺爺是將自己的一年四季都扎進梨園的，不管是果實豐盈的夏天，還是梨樹形容枯槁的冬天。他日日守在梨園里，在梨樹空隙的地方種大白菜、豌豆、花生等一切可種的東西。我們兩家走得親，爺爺更是時常敲開了我家的門，讓我們提了籃子去摘各種時令蔬菜，也包括梨。那些年，他對我們后輩極盡熱情，對奶奶，也體貼。每當奶奶做飯，他總早早坐在灶門前，把火燃旺了，再隨意地說那么幾句家常話。 關于爺爺究竟是從什么時候開始起變化的，我說不清確鑿的日子。稻子黃了又青，梨子熟了一茬又一茬，當爺爺摔碎第一只碗的時候，當爺爺就算看見我們也依然頭也不抬地走過的時候，這個過程好似很漫長，又好似就那么一瞬間。但他還是會記得要去梨園，記得給梨樹施肥、剪枝，記得在梨子成熟的時候來來回回地趕蜂。只是，他再不跟我們說話了，包括奶奶。奶奶說，爺爺病了，眼瞼就垂下來，跟母親講今天她又會去哪里，說著便掏出一串鑰匙，低頭走了。 鄉居的日子是靜止的，門前的斜江河照樣突突騰騰晝夜不停。家門口幾棵古柏參天，郁郁蔥蔥，幾人才能合抱，爺爺說，那還是他年輕時便種下的，關于柏樹的往事，我永遠也不會知道。一次回家，屋前忽然變得敞亮，母親講，幾家公園看中了這幾棵柏樹，移去做了景觀樹。心中稍有失落，倒很快散開了，也許做景觀樹于古柏而言何嘗不是一種幸運。只是，下次我再遇見它們的時候，我會認得出嗎？ 在家的日子越來越少，對爺爺的樣子也日漸模糊，唯有那干癟的身板，每次匆匆而過的郁郁的臉色。五月的時候，母親來電話問我，要回來嗎？你爺爺走了。心中竟沒有一絲的凄涼，母親又說，你忙就別回來了吧，我們都陪著你奶奶的，我應，好。爺爺走了，五月的風依舊吹得溫柔，同往常一樣。 我在八月里，依然去給奶奶送早飯，依然和奶奶客氣而親近。這幾年，我們搬了新居，很久沒回老家，也很久沒去梨園了。奶奶給了母親一把備用鑰匙，說，我不在家的時候，你常回老家幫我照看一下。母親肯定答應，十年時間里，我們不是親人倒勝似親人。我曾經隨母親回過一次，爬山虎已爬滿院墻，在夏日招搖，黃葛蘭也已鼓鼓囊囊地開滿了。我和母親樓上樓下地檢查門窗，卻突地覺出了凄涼。這樓是爺爺為叔叔娶親蓋的，也是村里蓋得最好的，而今，爺爺不在了，叔叔幾年前攜妻兒外出務工一年回一次。偌大的三層樓，就只有奶奶一個人。 剛剛的八月的夜晚，我參加同學的婚禮回來，一下車，便是皎潔如銀的月色。整片天幕中，獨月亮一樣，天色深藍無垠，月光皎潔無暇，透亮地照耀著整個小區，還有遠處的農田，風細細撫過面龐，這靜謐的夜，這深沉而包容的夜，直教人沉醉。母親怕是已經睡熟，我只好撥通了她的電話。恍惚之間，想起十年前，舉家來到這個地方，也是這樣的深夜，月光透過厚厚的柏樹樹冠，四合院的房子，門被重重地一扣，院子里的燈光便亮起來，燈光里走出一個干瘦的老頭，一張核桃似的臉笑得格外燦爛。父親母親在后督促，說，喊爺爺。從此，那一聲爺爺，一喊就是十年；那一場鄰居，一做就是八年。 爺爺的墓地我并不知道，就同老柏樹一樣，他們就這樣突然地從我的生命中不見了。我沒問奶奶怎樣了，母親說，叔叔回來陪她了。我只是在想，明年，等明年梨花開的時候…… >>>更多美文：美文推薦
上周，一個網站的記者和編導要給我做一部紀錄片，去我家里采訪了兩天。 而那兩天正是我最忙的時候，不僅要參加縣里的政協會，還要組織書社片區的的三八活動，哪有時間應付這個采訪。可那個敬業的編輯在年前都已經和我三番五次的聯系了，實在推不掉，就讓他們來吧。 我本打算上午11點政協開幕式結束后，趕快回家。他們從石家莊過來，差不多也是這個時間。 但他們發信息說七點半坐車，九點半就到我家了；而政協開幕式結束，已經十一點了，又臨時安排了一個小內容。我在會場如坐針氈。想著中午還要給他們做飯，怕回去要十二點了，于是就偷偷溜了出來。 我擔心的是，老公一直對我做的事情不冷不熱，尤其是在組織活動的過程中出現問題時，他總會兇巴巴的對我，嚇得我每次都很忐忑。而這次能讓他接待一下，就已經很夠給我面子了。如果連午飯也趕不上做，怕回去要挨訓。 當我急匆匆的趕回家時，他站在街口，并沒有出現我想象中的表情，而是說：“那兩個記者早就來了，他們正在拍外景呢。你去看看吧，我已經買好菜了”。和兩個記者見過面，他們說還要拍一些，我就匆匆回家做飯了。 飯還沒做好，那兩個記者拍完外景已經回來了。他們看著我正忙著做飯，就對我老公說：“我們這里也需要有你的鏡頭，你簡單對你妻子做一個評價吧”。 平時他老說我笨、傻、不中用。沒想到，面對鏡頭，他卻說：“我愛人也挺不容易的，只要鄉親們用得著她，她總是很熱情，尤其是寫個材料什么的，老有人找她。她辦了一個書社，讓鄉親們有了讀書的地方，她組織一些有意義的活動，這樣看書、參與活動的人多了，打麻將的人就少了。以前不理解她，總覺得那樣耽誤時間，耽誤家里的事。以后我要支持她幫助她。”聽到此時，我的眼淚嘩嘩的流了下來。這么多年的所作所為，能得到老公的肯定，我值了。 >>>更多美文：心情隨筆
冬至夜長，年年到了這個節氣，天就該進入寒冷的氣候了。而只有當大雪小雪及時趕來，才會將人們帶到更深的冬天。每當這個時候，我的耳邊就仿佛聽到農村的老把式說，大雪小雪煮飯不歇，生活帶上了山村和泥土化的形容，它告訴我家鄉的天開始下雪了。到了大雪小雪，沒有農活可做也不急于出遠門，白天的時光短得只夠煮三頓飯，一年到頭最長的冬夜從此開始。 該下雪的天氣，南方難得一見“北國風光，千里冰封，萬里雪飄”的景象，就是藏進四川山溝里農村老家，下雪也是不見白雪的帶著雨水。雨滴與雪花交融，從天飄落下來，眼瞧見透明的水滴和雨絲，耳聆聽清晰的唦唦聲音和彈唱，山區年年都有這樣老長老長，看得到聽得見，有形有聲的水雪。即便如此，那走進我記憶里面，唯有的幾次下成像北方那樣漫天漫坡的雪，都是從夜間睡夢中開始，它無聲無息，鋪天蓋地的強行占領，就像是對我們的村莊來了一場閃電戰般的偷襲，施展它野蠻的侵略。 那一個寒風凜冽的夜晚，天色沒有深冬那么黑，吹熄油燈后的無形空間，伸手不見五指，屋頂上瓦槽鑲起的兩片亮瓦打出夜空灰藍色天光。老犁耙匠半下午時，看了看白云山巔天邊相接處滾滾黃沙，一陣陣干冷割耳刺膚氣流，讓他渾身上下冷得有些反常地打著哆嗦，憑經驗說：要下雪了。他說的下雪，肯定不是和往年大多時候下的水雪一樣。不過，誰信得一個老犁耙匠說要下雪了，天老爺就會聽他的話，來一場雪呢？屋內灰藍的亮瓦，灰藍灰藍地亮進我溫暖的夢鄉，感覺中自己好像在天空中輕若羽毛飛起來…… 山間朦朧的空曠中，隱約傳來輕弱一聲“啪——”的爆響，回響遼遠。靜謐中又一聲 “啪——”“叭——”輕響由近傳開去。“嗶——啪——”“噼啪嗶啪——”，以或遠或近、或近或遠，或輕或重、或重或輕突然踩折踏斷如爆炸在沉喑山野間，回旋跌宕。睡意迷糊聽到木板墻隔壁婆婆，驚訝地說：“咦——，今晚莫非遇到飛火強盜了！” 等到院前屋后竹林里幾聲零亂的噼嗶啪叭踩踏，漸起漸落，不放心的隔壁婆婆招呼兒子，“你起身去看看，今晚上屋后是不是來了強盜喲！”貪睡的兒子并沒有起。 不知過了什么時候，隔壁少瞌睡的婆婆起床了，嘴上開始一天最早的嘮叨： “一晚上你硬是好睡，下半夜，有人在屋后竹山里把竹子筍殼踩得噼里啪啦，一直響到天亮，都還在響。”“都年關了，那怕是哪家在接親報喜吧。” 我被提前從夢中鬧醒。屋頂上亮瓦透下來的反光，把屋頂下室內幾樣簡單的家具輪廓勾勒成型，它們的平面上也給照得明晃晃亮堂堂的，如在日光燈下，雙眼一時睜不開，耳邊過年的騸雞公剛叫了第二遍，天光卻大亮了。第一反應是，跳下床，跑到屋后門，拔出插閂，拉門扇的同時一股凊冷的氣流直撲全身，眼睛一片晶瑩雪白。屋后竹山中，三分之一的青翠竹竿，最終沒有經受住雪花輕若鴻毛的腳步踩踏，在昨晚的迎雪爆炸聲中折斷或開裂趴下。 哈哈……昨晚下雪了，不是來了強盜啊！ >>>更多美文：情感散文
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